Ми всі прагнемо харчуватись правильно, стараємось купувати натуральні продукти, які приносять користь здоров'ю та не додають зайвої ваги. Однак, багато кому навіть на думку не приходить те, що багато нібито натуральних продуктів є підробленими, які не тільки не приносять користі організму, а можуть завдати серйозної шкоди.
Найчастіше підробці піддаються продукти, які ми вживаємо щодня.
Мед
Натуральний мед є замінником цукру та допомагає зміцнити імунітет, заряджає вітамінами та допомагає травленню. Але, виробники, користуючись популярністю цього продукту, часто його підробляють. Тому на полицях супермаркетів можна зустріти підроблений мед, який виготовляється із цукрового сиропу чи патоки.
Деколи пасічники йдуть на хитрість, та підгодовують бджіл глюкозою. Тоді мед виходить порожнім. А продукт, який містить малинові добавки, вишневі, шоколадні - зовсім не назвеш медом.
Натуральність меду можна перевірити вдома, додавши у ложку краплю йоду. Якщо продукт посиніє, то він є підробленим. Найкращим варіантом буде купляти цей солодкий виріб у знайомих пасічників, а не магазинах чи на ринку.
Сир
Цей улюблений продукт багатий на білки, корисні жири, пробіотики та пребіотики, часто є зовсім не тим сиром, який повинен бути. Першою ознакою є те, що на етикетці повинно бути написано “сир” а не “сирний продукт”. Та першим складником має бути молоко.
Часто підробляють плавлений сир. Якщо продукт є натуральним, то у його складі мають бути: вершкове масло, сир, напівтвердий сир, сухе молоко чи вершки. Якщо крім тих інгредієнтів є ще якісь складники - цей продукт підроблений.
Також часто підробляють твердий сир, наприклад, пармезан. Для того, щоб він був твердим, додають крохмаль.
Оливкова олія
Справжня оливкова олія є джерелом корисних жирів та вітамінів. Проте, виробники часто замінюють її звичайною олією та підфарбовують. Щоб уникнути покупки підробленої оливкової олії, потрібно вибирати рідину в темних пляшках. Можна перевернути її та переконатися чи є осад. Оливкова олія обов'язково має дати осад. Вона є густішою за звичайну та має специфічний запах.
Шоколад
Десерт, який всі люблять. Він є дуже корисним тому, що натуральний шоколад містить вітамін В та магній. Вся користь шоколаду міститься в какао-маслі. Якщо цей складник замінили на пальмову олію та емульгатори, або інші компоненти, то така плитка вважається кондитерським виробом, а не шоколадом. Слід уважно вивчати склад.
Риба
Такий продукт, як риба, здається підробити неможливо. Проте, буває так, що червону рибу підфарбовують, щоб вона мала апетитний вигляд. А натуральний колір форелі та лосося є рожевого-сірим.
Також часто у пресервах замість шматочків кети або горбуші є пофарбований оселедець. Тому слід ретельно перевіряти склад, щоб не купити оселедець замість потрібної риби.
Сметана
Раніше густу сметану розбавляли молоком. Та виробники сьогодення не гребують рослинними жирами, харчовими добавками та крохмалем.
На українських прилавках сир теж замінюють сульфатами. Тому краще витратити більше часу на те, щоб перевірити склад інгредієнтів, який зазначений на етикетці, ніж купити підробку, яка зашкодить здоровʼю.