Квиноа или киноа - это зерна, которые набирают все большую популярность и это не спроста. А все благодаря тому, что у этих маленьких зерен огромное количество витаминов и минералов. Почему крупа киноа должен входить в ваш рацион? Кто должен особенно заинтересоваться его употреблением и почему?
Пищевые ценности квиноа
Quinoa - очень питательное растение, и в его семенах есть много полезных минералов и витаминов, которые обогатят нашу диету. Квиноа будет обогащать и диверсифицировать нашу диету.
Полезные минералы
Квиноа содержит много магния, фосфора и калия, она так же содержит кальций и железо и относительно большие количества цинка, которые обычно встречаются в пищевых продуктах в гораздо более низких концентрациях. Витамины, содержащиеся в зернах квиноа, представляют собой витаминный ряд группы В, такие как В1, В2, В3 и В6. Кроме того, есть витамины А и Е. Кроме того, квиноа является очень хорошим источником белка и подходит как заменитель мясных белков. 100 г зерна квиноа содержат более 4 г белка. Основным компонентом, однако, являются углеводы, которые составляют более 20 граммов на 100 граммов продукта. Конечно, из-за растительного происхождения в киноа есть также волокна и даже небольшое количество растительных жиров - менее 2 грамм на 100.
Влияние зерна квиноа на здоровье
Эти маленькие зерна тестировались на группе добровольцев, а также в лабораториях с точки зрения положительного и отрицательного воздействия на организм человека. Большинство исследований подтвердили положительное влияние на здоровье человека. Вот несколько заболеваний при которых покупать квиноа на этом сайте рекомендовано.
Квиноа и атеросклероз
Из-за высокого содержания белка, квиноа будет идеальной заменой для мяса, особенно в диетах людей, подверженных риску атеросклероза. Семена также содержат растительные кислоты, которые снижают уровень плохого холестерина, очищая стенки вен. Таким образом, они поддерживают борьбу против атеросклероза и плохого холестерина.
Квиноа и целиакия
Был проведен ряд исследований, чтобы определить, могут ли при целиакии употреблять семена квиноа. Несмотря на то, что он не содержит клейковины, люди были протестированы на общие негативные последствия целиакии. Исследования показывают, что нет аллергенных эффектов, поэтому люди, не переносящие клейковину, могут легко употреблять квиноа.
Квиноа и рака
Хотя исследования все еще продолжаются, главным образом на фазе тестирования на животных, вероятно, экстракты из семян и листьев лебеды оказывают положительное влияние на ингибирование развития раковых клеток и ограничение их метастазирования на другие органы организма.
Подробней ознакомившись с полезными свойствами семян квиноа, многие начинают вводить их в свой рацион. Через месяц после начала употребления семян люди начинают ощущать положительные эффекты.