В домашних условиях можно сделать много алкогольных напитков. Это и водка, и коньяк, и даже травяные настойки по типу Бехеровки или Егермейстера. За основу всего крепкого алкоголя берут этиловый спирт. Разобраться в нюансах выбора нам помог менеджер магазина Spirt-96. Цены на разные виды спирта смотрите здесь.
Различия спирта, связанные со способом перегонки
Существует 2 типа аппаратов для перегонки браги: дистилляторы и ректификаторы (колонны). Большинство спирта, который выпускают заводы – это ректификат. К нему относится и самый популярный товар – пищевой этанол Люкс.
Ректификат – крепкий (95-96°) спирт высокой чистоты. В нем практически отсутствуют посторонние привкусы. Благодаря этому он идеально подходит для водки.
Дистиллят – спирт с ярко выраженным вкусом сырья. Потому его делают преимущественно из фруктовой и ягодной браги. Крепость дистиллированного этилового спирта достигает не более 70%. Из дистиллята делаю бренди, виски, ром, чачу.
Классы спирта
ГОСТ, который действует в Украине, выделяет 5 видов пищевого спирта: высшей очистки, Альфа, Экстра, Люкс, Пшеничная слеза.
Разделение по классам зависит от того, из чего этанол сделан. Например, пищевой Люкс – зерновой этиловый спирт. Он сделан из пшеницы и ржи – основных пищевых злаковых культур. Также в состав входит кукуруза, богатая на углеводы. Более детально с этим классом спирта вы можете ознакомиться тут.
Напрямую от класса зависит цена спирта. Люкс находится посередине между дешевыми сортами высшая очистка и Экста, и классами Пшеничная слеза и Альфа, которые делают для алкоголя премиум-сегмента.
При покупке обратите внимание на наличие примесей. Чем меньше включений в составе этилового спирта, тем лучше у него вкус. Это связано с тем, что примеси (главным образом эфирные масла) определяют органолептические свойства.
Содержание примесей можно прочитать в характеристиках товара. Например, пищевой спирт Люкс содержит 0,01% метанола, 2 мг/дм³ сивушных масел, 5 мг/дм ³ сухого остатка, 2 мг/дм³ альдегидов. Эти показатели лучше, чем предусмотрено ГОСТом.
Виды спирта по предназначению
В зависимости от того, для чего этанол делают, выделяют пищевой, технический и медицинский спирт.
Технический этанол нужен для химической промышленности. Он есть в моющих средствах, его добавляют в топливо. Питьевой спирт подходит для пищевого использования. Большая часть продукции на рынке относится к этому классу спирта. Люкс также бывает медицинским. Этот вид этилового спирта используют в антисептиках, лекарственных препаратах внешнего применения. Для алкогольных напитков он подходит меньше, чем пищевой Люкс.
В интернет-магазине Spirt-96 есть все популярные классы спирта, разлитые в удобную тару. В каталоге преимущественно пищевые сорта этанола, но Люкс представлен и медицинским. Доставка по Украине через Новую почту.
Если вы заказываете больше 10 литров этанола за раз, то стоимость будет рассчитана по оптовой цене. Дополнительно сэкономить позволят акции, которые проводит магазин.