Народный напиток «Спотыкач», рецептов которого насчитывается больше сотни, начали готовить в Украине более 300 лет назад. Эта вкуснейшая десертная наливка воздействует на организм соответственно своему названию: после ее употребления голова мыслит ясно и трезво, но ноги начинают заметно заплетаться.

«Спотыкач» уважают в женских компаниях, ведь его тонкий аромат и сладкий вкус отлично сочетается с любимыми дамскими лакомствами – фруктами, выпечкой и другими десертами. Мы предлагаем проверенный рецепт приготовления «Спотыкача» из рябины, которые вы можете заменить на практически любые фрукты и ягоды с вашего участка.

Варяжский рецепт напитка «Спотыкач» из рябины

Рябиновая наливка используется не только как десертный напиток, но и как мягкое лекарственное средство. Она расслабляет после тяжелого дня и помогает бороться с проблемами потери аппетита.

Чтобы приготовить рябиновый «Спотыкач», по рецепту вам потребуется:

  • Самогон – 1,5 л.

  • Рябина – 0,5 кг.

  • Сахар – 0,5 кг.

  • Вода – 0,3 л.

Начните с приготовления ягод. Поместите рябину в кастрюлю, добавьте сахар, воду и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, продолжайте варить ягодную смесь в течение получаса. Не забывайте помешивать содержимое кастрюли, чтобы смесь не пригорела. Используйте для этого деревянную ложку.

Через полчаса можно добавлять алкоголь. В некоторых пособиях самогонщиков в разделах «Как приготовить рябиновый “Спотыкач”» предлагают вводить самогон прямо в кипящую смесь, но в этом случае алкоголь испаряется и крепость напитка сильно падает. Мы рекомендуем подождать, пока ягоды остынут до 70 °C и только после заливать самогон. Размешайте напиток и дайте ему остыть естественным путем.

Перелейте будущую наливку в емкость, герметично закройте и оставьте в теплом темном месте на 7-14 дней.

Через две недели аккуратно процедите наливку «Спотыкач» через ватный фильтр, снова перелейте в емкость и дайте настояться еще неделю в прохладном темном месте. Можно дегустировать!

Хитрости приготовления наливки «Спотыкач»

  • Независимо от того, из чего именно вы готовите напиток, его ингредиенты должны подвергаться термической обработке. Это позволяет в наибольшей степени раскрыть вкус и аромат составляющих наливки.

  • В народном рецепте «Спотыкача» используется именно самогон. И чтобы получить хороший домашний алкоголь, стоит купить самогонный аппарат. С его помощью вы сможете экспериментировать и создавать собственные рецепты наливок, настоек и других домашних напитков из безопасного сырья.

Напиток хорош тем, что для его приготовления можно использовать практически любой цветок, фрукт или набор сладких специй, который окажется в вашем распоряжении. В украинском рецепте «Спотыкача» используют мяту, лимон, перец, вишню, черную смородину, орехи, кофе, абрикос, малину, лепестки розы, сирени, акации и даже пиона. Таким образом, освоив единственный рецепт, вы можете каждый сезон удивлять гостей приятным напитком с уникальным вкусом.