ЮЮрист ППсихолог ЗЗаклади міста Черкаси ТТаксі у Черкасах

Что нужно знать о профессиональных блендерах перед покупкой — расскажет «Нормак»

Загальний розділ

Стационарный блендер — устройство, используемое для приготовления соусов и пюре, для колки льда, а также для измельчения и взбивания ингредиентов.

Мощность профессионального блендера может достигать 3 кВт, а скорость вращения ножей находится в пределах 20000 — 40000 об./мин.

Какие продукты можно обрабатывать при помощи блендера?

Купить высокомощный профессиональный блендер JTC OmniBlend — компания «НОРМАК»
Высокомощные блендеры с легкостью измельчают твердые продукты

Блендеры подходят для измельчения:

сырых или отварных фруктов и овощей;
свежих или замороженных ягод;
орехов;
льда.

С помощью этого прибора готовят:

майонез, песто и другие соусы;
коктейли;
пюре;
десерты;
паштеты;
крем-супы;
смузи.

Стандартная комплектация стационарного блендера

В комплектацию стационарного блендера входят:

ёмкость в виде чаши или стакана, в которой закреплены ножи;
основание (блок, на который устанавливается чаша).

На подставке сосредоточено управление блендером.

Материалы

Корпус блендера производится из пластика. В профессиональных приборах используются высокопрочные пластмассы, не хрупкие и устойчивые к деформациям. В некоторых моделях конструкция корпуса дополнена деталями из металла.

Чаши стационарных блендеров могут быть стеклянными или пластиковыми. Стеклянные чаши, сравнительно с пластиковыми, — более хрупкие и тяжёлые. Но на их поверхности после длительного использования не появляются царапины. Чаши из тритана и поликарбоната отличаются лёгким весом и высокой прочностью. Со временем на них могут появиться незначительные царапины.

Для подачи соуса используйте ударопрочные соусники из меламина или нержавеющей стали.

Объём и устройство чаши

Чаша профессионального блендера чаще всего имеет форму кувшина или стакана. Вместимость — от 300 мл до 2 л. В некоторых моделях комплектация включает несколько чаш разного объёма.

Чаша для блендера JTC, 1.5 литра с ножами, прозрачная — компания «НОРМАК»
Чаша из поликарбоната высокого качества

Ножи стационарного блендера

Ножи изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали. Они отличаются количеством и формой лопастей (их может быть 2, 4, 6 или 8).

3D-ножи, в которых лезвия располагаются в разных плоскостях, позволяют измельчать продукты более быстро и качественно.

Особенности управления стационарным блендером

Для управления стационарным блендером предназначены механизмы, сосредоточенные на корпусе прибора. Это может быть ручка, регулирующая скорости или кнопки (тачпад).

Запрограммированный таймер

Таймер на фиксированные отрезки времени позволяет минимизировать участие повара в процессе приготовления определённых блюд.

Импульсный режим

Импульсный режим даёт возможность измельчать особо твёрдые продукты (лёд, орехи, замороженные ягоды). Обработка происходит с периодическими остановками мотора. Благодаря этим остановкам можно оценить степень измельчения.

Турборежим

Турборежим нужен для моментального увеличения скорости вращения ножей до максимальной. С ним можно быстро взбить продукты до однородной массы.

Если хотите оптом купить стационарные блендеры, термоконтейнеры — normak.com.ua/termokontejnery или другое оборудование для HoReCa, обращайтесь к специалистам компании «Нормак».