Хорошее вино – это всегда небольшой праздник, даже если вы его открыли просто так, например, к ужину. Сегодня мы поговорим о том, какое оно на самом деле, вино Каберне Совиньон, как его выбирать, как правильно пить и чего ожидать от этого «солнечного» напитка.

Вино Каберне Совиньон отличается несравненным вкусом и ароматом. Его удивительный фиалковый аромат с привкусом черешни, смородины, лакрицы и болгарского перца никого не оставит равнодушным.

Чтобы купить настоящее Каберне Совиньон, лучше избегать супермаркетов, особенно, если вы еще не успели познакомиться с особенностями этого вина. Часто под такой этикеткой продаются напитки, не имеющие никакого отношения к настоящему Каберне Совиньон.

Намного лучше посетить винный бутик или специализированный интернет-магазин, например, винмаркет Vintage. Здесь вас ждут только оригинальные напитки из разных стран, подробные описания на сайте и помощь опытных сомелье. Вы сможете не просто выгодно купить хорошее вино, но узнаете, как его употреблять и с чем подавать. Но вернемся к тому, что же такое – Каберне Совиньон.

Как появилось «солнечное» вино

Каберне — популярный сорт виноградных красных вин. Солнечный напиток был излюбленным еще у жителей древней Греции. Но его родиной традиционно считается французский портовый город Бордо.

Вино изготавливают из винограда «Каберне-Совиньон», который был получен путем скрещивания двух других сортов — «Совиньон Блан» и «Каберне Фран». Вначале эта ягода покорила австрийцев, а уже потом стала популярна у французов.

Виноград выделяется синевато-черным оттенком. Ягоды среднего размера округлой формы. Время их созревания — позднее.

Для хорошей урожайности винограду необходима богатая гравием почва. В этом случае в ягоде собирается максимальный объем дубильных веществ, которые и придают ей неповторимый вкус и аромат.

Вино Каберне Совиньон приобретает терпкость с выдержкой. Виноград должен созревать на теплых участках, иначе напиток не будет отличаться особенным травянистым и перцовым вкусом.

Интересные факты

У этого вина есть свой праздник. 29 августа люди отмечают День Каберне. Он включает дегустацию вин, конкурсы и музыкальные представления, которые проходят по всему миру.

Виноград Каберне-Совиньон любит пустынные солнечные места. Он прекрасно растет в регионах, где годовая норма осадков не превышает 20 см. Так, в китайской пустыне Гоби находится известная винодельня Шато Хансон, которая производит напиток Каберне совиньон.

Еще один интересный факт связан с Азией. Здесь божьи коровки часто «захватывают» виноград, тем самым меняя аромат вина. Попадая в напиток, насекомые усиливают его вкус.

Страны производства

Крупнейшими производителями вина являются:

  • Франция
  • Южная Африка
  • Австралия
  • Китай
  • США.

Также популярные винодельни находятся в Аргентине, Чили.

Как пить Каберне Совиньон

В зависимости от производителя вино может иметь разные вкусовые оттенки: цветочный, фруктовый, ванильный, кедровый, пряный. Чтобы ощутить все его неповторимые ароматы, напиток не следует разливать по бокалам сразу после открытия бутылки. Вину нужно дать «отдохнуть» немного в открытом виде.

С чем подавать

Вино Каберне Совиньон подают на обед, ужин, праздничное мероприятие. Оно везде уместно и дополняет практически любое блюдо. Его рекомендуется подавать к мясу. Острый шашлык, стейк или курица на гриле будет отлично сочетаться с красным солнечным напитком.