Якщо плануєте готувати кондитерські вироби на продаж, знадобиться наступний кухонний інвентар та інструменти:
- Ваги. Точне дотримання пропорцій – один із секретів смачних десертів.
- Міксер. Використовується для приготування тіста, кремів, мусів та інших складових солодких вишукувань.
- Чаші для змішування. Варто вибирати ємності різного об'єму для сухих та рідких інгредієнтів.
- Форми для випікання. Краще підбирати варіанти з антипригарним покриттям. Вони можуть бути круглої, квадратної, прямокутної чи нестандартної форми.
Також потрібно придбати силіконову лопатку, віночок, скребки, качалки, термометр, підставку для тортів та інші пристосування.
Купити все необхідне для кондитера ви можете в магазині для кондитерів "Золотий трюфель" за посиланням https://zt.net.ua/!
Корисні поради та рекомендації
При підборі кухонного інвентарю для виготовлення кондитерських виробів візьміть на озброєння наступні поради:
- Звертайте увагу на матеріал виготовлення. Він не повинен вступати в реакцію з продуктами харчування та містити токсичні речовини. Найкраще підходить нержавіюча сталь, харчовий силікон, скло. Також може застосовуватися харчовий пластик та інші матеріали.
- Вибирайте сертифіковані товари, оскільки вони відповідають усім санітарно-гігієнічним нормам та стандартам.
- Уважно огляньте інвентар для кондитера наявність зовнішніх дефектів. Їх наявність свідчить про низьку якість продукції.
- Якщо плануєте відкрити кондитерську, в якій працюватиме кілька людей, прорахуйте, скільки інструментів та пристроїв знадобиться з урахуванням різних технологічних процесів. Це у майбутньому допоможе уникнути простоїв.
Як вибирати продукти для кондитерських виробів
Смак кондитерських виробів безпосередньо залежить від використовуваної сировини, тому особливо відповідально варто підійти до вибору продуктів для приготування тортів, тістечок та інших десертів. Основний критерій – висока якість. Спочатку рекомендується віддавати перевагу відомим брендам, а згодом можна відшукати хороші товари і серед непопулярних виробників.
Продукти мають бути виготовлені з якісної сировини. Не менш важливо звертати увагу на терміни придатності та умови зберігання, зокрема, допустимий температурний режим.
Відповідальний підхід до вибору інвентарю та продуктів – головний секрет приготування смачних та якісних солодощів.