Готовим полезную окрошку: рецепт, который под силу каждому

Благодаря отсутствию колбасы и картофеля первое блюдо может стать значительно полезнее.

Что мы делаем для приготовления окрошки? Правильно, нарезаем салат оливье и заправляем его квасом. В результате - вкусное, но не очень полезное блюдо с большим содержанием калорий. Тем не менее, если убрать из рецепта часть ингредиентов и заменить их более полезными аналогами, вкус не то что не пострадает, а наоборот - станет еще лучше.

Как приготовить полезную окрошку - что и чем заменить

Чтобы сократить количество калорий:

• Вместо колбасы или ветчины возьмите вареную индейку или телятину.
• Вместо кваса - сыворотку, айран или нежирный кефир.
• Вместо картофеля - отварной сельдерей.
• Побольше овощей и зелени, поменьше соли.
• Вместо обычной соли - морская

Диетическая окрошка - рецепт на айране

Ингредиенты:

• корень сельдерея - 300 г;
• яйца - 2 шт;
• мясо отварное (индейка или телятина) - 400 г;
• огурец - 3 шт;
• редис - 6 шт;
• зеленый лук - по вкусу;
• петрушка - по вкусу;
• укроп - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• айран (сыворотка, нежирный кефир) - 1 л.

Способ приготовления:

Нарежьте и отварите сельдерей. Отварите, почистите и нарежьте кубиками яйца. Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой, мясо - средними кубиками, зелень измельчите. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте айраном. Поставьте окрошку в холодильник, чтобы она остыла.