Настоящий сыр или сырный продукт: как не ошибиться в выборе

Многообразие сыров на прилавках магазинов поражает. Настоящий сыр и сырный продукт - это не одно и тоже. По цене тоже невозможно определить подлинность продукта.

Из чего изготавливают настоящий сыр

Для изготовления настоящего сыра используют молоко коров, коз и овец. Сыры отличаются еще и способами обработки и добавлением плесени, бактерий и ферментов.

От молока зависит и вкус сыра, а также от времени выдержки и региона изготовления.

Любой сыр изготавливается на основе таких ингредиентов:

• молоко;
• соль;
• сычужный фермент;
• бактерии.

Настоящий сыр приносит большую пользу для здоровья и насыщен здоровыми жирами, белками и витаминами группы B. Также обогащен разнообразными минералами, а именно: цинком, магнием, фосфором калием, кальцием и селеном.

Зато сырный продукт изготавливают из дешевых компонентов, да еще и часто из некачественных. Поэтому никакой пользы для организма он не несет.

Как понять, является ли выбранный продукт настоящим сыром, или все-таки нет

На самом деле, некоторые сорта настоящего сыра стоят очень дорого. Такая цена вызвана тем, что на его изготовление используют качественные и натуральные продукты.

Чтобы отличить сырный продукт от настоящего сыра, существует несколько правил:

• сырный продукт всегда намного дешевле настоящего сыра;
• следует внимательно читать, что написано на этикетке;
• нужно обратить внимание на перечень ингредиентов, он должен быть небольшим;
• зато в описаниях сырных продуктов часто есть консерванты, растительные масла, эмульгаторы, сахар и тому подобное.

Также в сырных продуктах есть наличие заменителя молочного жира.